Ofrecemos la posibilidad de conocer el pastoreo de cerca. Para ello tenemos debidamente acondicionadas la cuadra y la quesería como centro de interpretación. En definitiva, para que la sociedad comprenda e interiorice la importancia que el pastoreo tiene en nuestra cultura y en la gestión del territorio.

¿Que es la oveja latxa? ¿Que es la ganadería extensiva?¿ Que es el queso idiazábal?  ¿Por qué llevamos el rebaño a la sierra? Que repercusión tiene en nosotr@s?... Ponemos en vuestras manos un recorrido interesante que responderá a estas y otras muchas preguntas.

Que ofrecemos:

• En la cuadra: Recorrido de dos horas, donde conoceremos la oveja latxa y su manejo y una muestra de trabajo del perro pastor. También conoceremos la elaboración del queso de la denominación de origen idiazábal y aprenderemos a hacer una cata organoléptica de este queso.

Horario: 11:00

Precio: 8€ adultos y 5€ niñ@s

• Para escuelas e ikastolas: Recorrido de dos horas, donde conoceremos la oveja latxa, su alimentación y su manejo. Pequeña muestra de trabajo con perro pastor. Conoceremos aspectos de la elaboración del queso de denominación de origen Idiazabal y su maduración. Elaboración de cuajadas, al terminar cada alumno se llevara su cuajada a casa. [Más información]

Horario: nos adaptamos a los horarios de la escuela

Precio: 4,5€ por alumn@

• En el monte: recorrido de dos horas, siguiendo las huellas que desde el neolítico hasta nuestros días dejaron los pastores.  Conoceremos la actual txabola de pastor y la marcha del rebaño, para finalizar con una cata de nuestros quesos.

Horario: A concretar según disponibilidad.

Precio: 10€ adultos y 6€ niñ@s

Contacto: 681 083 409 (Aritz).
Concertar día y hora de antemano.