Ofrecemos la posibilidad de conocer el pastoreo de cerca. Para ello tenemos debidamente acondicionadas la cuadra y la quesería como centro de interpretación. En definitiva, para que la sociedad comprenda e interiorice la importancia que el pastoreo tiene en nuestra cultura y en la gestión del territorio.
¿Que es la oveja latxa? ¿Que es la ganadería extensiva?¿ Que es el queso idiazábal? ¿Por qué llevamos el rebaño a la sierra? Que repercusión tiene en nosotr@s?... Ponemos en vuestras manos un recorrido interesante que responderá a estas y otras muchas preguntas.
Que ofrecemos:
- En la cuadra: Recorrido de dos horas, donde conoceremos la oveja latxa y su manejo y una muestra de trabajo del perro pastor. También conoceremos la elaboración del queso de la denominación de origen idiazábal y aprenderemos a hacer una cata organoléptica de este queso.
Horario: 11:00
Precio: 8€ adultos y 5€ niñ@s
- Para escuelas e ikastolas: Recorrido de dos horas, donde conoceremos la oveja latxa, su alimentación y su manejo. Pequeña muestra de trabajo con perro pastor. Conoceremos aspectos de la elaboración del queso de denominación de origen Idiazabal y su maduración. Elaboración de cuajadas, al terminar cada alumno se llevara su cuajada a casa. [Más información]
Horario: nos adaptamos a los horarios de la escuela
Precio: 4,5€ por alumn@
- En el monte: recorrido de dos horas, siguiendo las huellas que desde el neolítico hasta nuestros días dejaron los pastores. Conoceremos la actual txabola de pastor y la marcha del rebaño, para finalizar con una cata de nuestros quesos.
Horario: A concretar según disponibilidad.
Precio: 10€ adultos y 6€ niñ@s
Contacto: 681 083 409 (Aritz).
Concertar día y hora de antemano.